Faire cuire 600 gr d’épinards surgelés. Une fois cuits, les presser dans une passoire et les égoutter un maximum.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer le nappage : mélanger 1 jaune d’œuf, 2 briques de crème d’avoine et 4 CS de parmesan râpé. Facultatif : 1 gousse d’ail pressé.

Option A : mélanger 1 Chavroux aux épinards.

Option B : couper 1 bûche de chèvre en tranches. Vous les ajouterez en trois fois sur les épinards.

Dans le plat disposer 2 plaques de lasagnes sèches-des épinards (éventuellement du chèvre)-du nappage trois fois de suite.

Sur la dernière couche de nappage, ajouter quelques pignons de pin et le reste du parmesan râpé pour gratiner.

Enfourner pour 20-25 mn et déguster.