Bien rincer 250 gr de pois chiches cuits.

Les mixer avec 1 bonne cc de moutarde, 30 gr de yaourt de soja, 30 gr d’huile de colza, 1 pincée de sel et 2 CS d’algues en paillettes (ici Salade du pêcheur, se trouve en magasin bio).

Rectifier l’assaisonnement si besoin. Ne pas trop mixer, la texture doit plus se rapprocher du thon mayonnaise que du houmous.

Conserver au frais jusqu’au moment de servir. Consommer rapidement.